Vegan, Wholegrains,　　　　No sugar, No plastic

幼少期はアレルギー体質、思春期にはアトピー性皮膚炎を経験し、食が心と身体をつくることを実感する。食事療法を実践する中で、自らパンを焼き始め、パンの世界へ。その後バックパックで海外を旅し、パリのブーランジェリーにて研鑽を積む。ディプロマ取得後、帰国。 都内のブラッスリーやドイツパンの店で経験を重ね、2006年、文京区小石川にカフェ「CORB」を開業。2013年に一度閉店し、長野県・黒姫山麓へ移住。森の中での暮らしを通して、自然とともにある生き方へと深く意識が向かう。植物や動物たちが、何も持たず命そのものとして生きていることに触れ、以後ヴィーガンの暮らしへ。 双子の出産を機に再び東京へ戻り、2016年に「CORB」を再開。 お店の建て壊しによる「CORB」閉店後、青梅に拠点を移し、「kisaki」をオープン。 自然農による自給自足的な暮らしを実践しながら、パンを焼いている。 全てプラントベース、全粒粉100%のパンをはじめ、グルテンフリーのパン、SOS-free（砂糖・油・塩不使用）の菓子をつくる。店舗・通販の包装はプラスチックフリーを徹底している。 独自のパン作りを学ぶレッスンは、プライベートレッスンで予約制。 夫は建築家の佐竹勝郎。 「 Kisaki 」 Plant-based , Wholegrain , No sugar , No plastic. 東京都青梅市長淵７－３７０－１２ ＪＲ青梅駅から徒歩２０分 青梅駅前ロータリーを迂回してまっすぐの方向へ。旧青梅街道に出る。 青梅駅前交差点を左折。 そのまま進み、緑色の建物、アパートメント１００１を右折する。 延命寺、宗建寺を通り過ぎて、つきあたりを左折する。 坂を下りながら道なりに進む。 ちかさんのパンを右折する。 そのまままっすぐいくと、青梅街道にでるので、信号を渡る。 茶色い建物、（有）プラムさんが目印。 道が二股になっているので、左の小道をまっすぐ進む。 左に竹林が見えてきます。つきあたりは秋川街道。右折して調布橋を渡る。 調布橋を渡ってすぐの道を右折。坂を下った先の角の家です。 お店は家の１階です。 白い門扉が入口です。 駐車場1台